牛集咸鸭蛋、松花蛋

牛集咸鸭蛋、松花蛋是菏泽市东明县的一个特色美食，鲜香嫩滑，清香可口，有着较悠久的历史，曾经是当地的贡品，深受消费者的喜爱，快跟本地屋的小编一起来了解下这个特色美食吧！

牛集咸鸭蛋、松花蛋

图片由网友“失忆旅人i”提供

东明小井乡牛集村腌制的咸鸭蛋，具有鲜、嫩、细、松、沙、油等特点，观之赏心悦目。制作的无铅松花蛋，蛋清深褐色，晶莹剔透，蛋黄凝固，层次分明，食之清香可口。早在清嘉庆年间，牛集的咸鸭蛋、松花蛋便成了地方贡品，百余年间连年进贡不綴，成为皇上及皇宫的美味佳肴，备受赞誉，因此名扬天下。

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1、蛋花酒

蛋花酒是南阳每个家庭都会烹制的美味佳肴。它的做法非常特别。它由鸡蛋制成，用糖煮。当它在嘴里融化时，尝起来又甜又美味。看起来有点像我们当地的发酵糯米。但是鸡蛋是完整的，可以品尝出整个鸡蛋的味道。

2、千祥羊肉

千祥羊肉是由当地饲养的山羊制成的。一般来说，挑选七八公斤的小山羊，用香料处理和烹饪。然后你可以把它切成小块，和东阳酱油一起吃。它的肉比普通羊肉更强壮，而且它的肉新鲜而嫩。不仅如此，这种羊也有各种各样的做法。

3、糯米香肠

吃了四川的腊肉香肠后，他对南阳的糯米香肠产生了兴趣。南阳糯米香肠是由糯米制成的。味道芳香，糯糯，柔软光滑，甜而不腻。生产方法和灌香肠方法差不多。但它风味特别。招待客人也是很合适的。

4、馒头蒸肉

馒头蒸肉是东阳大宴必备的风味菜肴。它的馒头外观圆，底部平，表面圆，碗里的肉被切成三角形块，上面有熟肉，每块重3到2.5斤。肉越大，越体面。回到锅里煮，直到它变脆变嫩。吃饭时，一口肉和一口馒头真的有不同的味道。