肉沫海参

肉沫海参是用鲜美的肉沫和海参所混合制作完成的一道美味食品，也是地方群众所喜爱的风味炖品之一，其制作的工艺更是十分的传统，入口的海参更是鲜嫩无比，口感更是极其的丝滑爽嫩，口味更是浓郁，且海参更是一种高蛋白的食品之一，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这肉沫海参的特色口味吧！

肉沫海参

图片由网友“挥袂客天涯”提供

海参属于无脊椎动物、棘皮动物门、海参纲。全球有900多种，我国约140种。其中印度洋、西太平洋海区是世界上海参种类最多、资源量最大的区域。我国海参分布在温带区和热带区，温带区主要在黄渤海域，主要经济品种是刺参，也是我国最为知名的海参种类

风味

海参因“其性温补，足胜人参”而被列为“海八珍”之首，一直被人们所推崇，用肉末与之搭配更增添了海参的鲜美。肉沫海参泽红亮，味道鲜辣，细嫩适口。该菜品的特点是：既有肉沫的香味又保持了海参的鲜味。

功效

具多种中医特指的补益养生功能。近半个世纪以来，国内外学者对40多种海参化学成分的研究表明海参体内不但富含氨基酸、维生素和化学元素等人体所需的50多种营养成分，还含有多种生物活性物质如酸性粘多糖、皂苷和胶原蛋白等，而且海参活性物质的药理活性十分广泛