红安珍珠花菜

红安珍珠花菜是一种十分鲜美无比的绿树蔬菜，也是广为大众所喜爱的特色名菜肴，其花菜的品质更是十分的优越，用其炒制过后十分的鲜美可口，味道香醇细致，色泽也是十分的碧绿，多吃绿色的蔬菜更是十分的有益于健康，也是具有保健的功效，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这红安珍珠花菜的特色之处吧！

红安珍珠花菜

图片由网友“洞房不败”提供

当清明前后，珍珠菜含苞待放时和嫩叶一起采摘，放入开水锅中烫至黄色，捞出晒后备用。食用时用温水泡胀，再用清水漂过，随肉小炒，如与腊肉蒸食，味更佳。具有柔和、清香、耐食等特点。

风味

花椰菜是一种很受人们欢迎的蔬菜，味道鲜美，营养也很高，还有很高的药用价值。维生素C含量非常丰富，还具有抗癌功效，平均营养价值及防病作用远远超出其他蔬菜

价值

类黄酮化合物可以防止感染，是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，能够降低血栓形成，从而可以减少心脏病与中风的危险，冠心病的死亡率低。而花椰菜是含有类黄酮最多的蔬菜之一。