武陵酒

武陵酒是常德市武陵区的一个特色白酒，色泽微黄，酱香浓郁，口感甘醇，用的是红高粱为主要原料，酿造技艺也是很精细，有着悠久的历史，深受广大食客的喜爱，快跟本地屋的小编一起来了解下这个特色白酒吧！

武陵酒

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武陵酒为酱香型大曲法白酒，酒液色泽微黄，酱香突出，幽雅细腻，口味醇厚而爽冽。

制作工艺

以川南地区种植的糯红高梁为原料，用小麦培制高温曲，以石壁泥窖底作发酵池，一年为一个生产周期，全年分两次投粮、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，以“四高两长”为生产工艺之精髓，采用固态发酵、固态蒸馏的生产方式，生产原酒按酱香、醇甜香和窖底香3种典型体和不同轮次酒分别长期贮存（3年以上）精心勾调而成。

特点

酒液色泽微黄，酱香突出，幽雅细腻，口味醇厚而爽冽，后味干净而馀味绵绵，饮后空杯留香持久。诗人王心鉴有诗赞到：“檐角雨初晴，竹梢掸流萤。春色入驿舍，月华照洞庭。酒美将醉友，香浓欲倾城。高呼桃源客，载我去武陵。”

酿酒历史

常德古称“武陵”，武陵人酿酒的历史，源远流长。早在先秦时代，这里已有“元月元日饮春酒”的习俗。 五代时，以崔氏酒家产的酒著称，有诗云：“武陵城里崔家酒，地上应无天上有”。在 宋代此地又酿有“白玉泉”酒，并以“武陵桃源酒”闻名。