鲟江风鳝

鲟江风鳝是一种风味十足的可口食材，也是肥美无比的佳肴，其鳝鱼的营养价值更是十分的独特，用其烹调出的美食更加的令人喜爱，口感香醇细致，味道更加的可口爽滑，且多吃鳝鱼更是具有促进肠道消化的好处，也是具有较高蛋白质的吸收，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这鲟江风鳝的特色之处吧！

鲟江风鳝

图片由网友“彩色的づ梦”提供

珠海斗门区沿海江河一带皆出产风鳝，是当地的一大特色产品，黄金村附近河段出产的黄金风鳝最为有名，且历史悠久，产量最高，年产约50吨，畅销港澳、日本等地

营养

黄金风鳝肉多骨少，肉质细腻，味道鲜美，富含脂肪、蛋白质等营养物质，具有很高的营养价值。

特征

身体细长如蛇形，体长最大可达1.3米，前端圆柱形，自肛门后渐侧扁，尾部细小，头尖长。吻钝圆，稍扁平；口大，端位；上下颌及犁骨均具尖细的齿；唇厚，为肉质；前鼻孔近吻端，短管状，后鼻孔位于眼前方，不呈管状；眼中等大小；鳃孔小，位于胸鳍基部下方