王弗肘子是一种十分富含多种营养元素的可口食材,也是大众所喜爱的绿色佳品小吃,制作的工艺也是十分的传统,成品制作完成之后十分的艳丽,入口的汤汁也是十分的浓稠,香味十足,肥而不腻,且多吃更是具有胶原蛋白的吸收,下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这王弗肘子的价值所在吧!
王弗肘子
微黄的肘子味道出乎意料的好,顿时乐坏了东坡。苏东坡向有美食家之名,不仅自己反复炮制,还向亲友大力推广,于是,东坡肘子也就得以传世。
风味
有肥而不腻,粑而不烂的特点,色、香、味、形俱佳,有人称其为“美容食品”,外宾赞颂它“可列入世界名菜”。眉山的东坡肘子制作,比苏东坡的作法有较大的改进;首先在选料上,只选猪蹄膀,洗净后放入清水中炖,炖至八分火色,
制作
将蒸熟的肘子取出庭碗内,将配好的佐料浇上,即可食用。眉山的东坡肘子佐料十分讲究,由17种原料组成,具有鲜明的特点,且适合东、南、西、北的客人和海外友人的口味。
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