现炖羊肉

现炖羊肉是一种传统的风味美食，也是冬季滋补的佳品，它的营养和蛋白也是十分的丰富，膳食纤维也是十分的丰裕，慢炖的羊肉更是肉质鲜嫩可口，汤味鲜美，口感更是爽口，肥而不腻，深得食客的青睐，且多吃羊肉更有益于人体蛋白的摄取，有强身健体的功效，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这现炖羊肉的风味吧！

现炖羊肉

图片由网友“醉心仆”提供

炖羊肉是以肥羊肉为主要食材的家常炖菜，所需原材料有肥羊肉；酱油；食盐；花椒；葱段；姜；茴香，可降糖降脂，美容养颜，增强抵抗力，做法多样，营养价值丰富。

食材

肥羊肉；酱油；食盐；花椒；葱段；姜；茴香

制作

将羊肉洗净控干，直刀切成小块状，入开水锅（砂锅最佳）氽透，捞出后另换一锅（砂锅最佳）凉水烧开，加入酱油（最好用白色酱油）、食盐、花椒、葱段、姜片、茴香（包成小包），再把肉块加入，改用小火炖烂即成。