三北豆酥糖

三北豆酥糖是传统的风味美食小吃，也是地方的特色美味佳肴，其制作的选料也是十分的丰富，工序更是十分的简单，成品的糖类更是大众所喜爱的美味之一，口感较好，甘甜可口，味道更是浓郁幽香，且此糖更成为生活中必备缺少的一种小吃，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这三北豆酥糖的特色吧！

三北豆酥糖

图片由网友“酒话醉人↓”提供

三北豆酥糖，是浙江宁波慈溪一带传统食品，与三北藕丝糖齐名，名扬江浙地区和海外。制作豆酥糖，选料要求极为严格。

介绍

与三北藕丝糖齐名，名扬江浙地区和海外。制作豆酥糖，选料要求极为严格。豆酥糖经多道工序精心制作后，再用纸包装得四方棱角分明，厚蒲均匀、底封不用浆糊，免得豆酥糖发潮。这样，就能保持豆酥糖长久保存香、甜、酥、松特色，且老小皆宜。

制作

将黄豆粉、熟面粉和糖粉的混合粉用锅炒热，取出少量撒在操作台上，然后放上老糖，表面再撒上热粉，用擀面杖擀成方形。将热粉放入其中，再将老糖两面相互对折，用擀杖擀薄，然后再放热粉，如此重复折叠三次，最后用手捏成长条，顺直，切成四方小块，然后用木条挤紧压实。