冬桃又名雪桃、贡桃
石榴果实营养丰富,维生素C含量比苹果、梨要高出一二倍
艾山瓜是徐州的特产,历史上艾山西瓜曾享盛名
姜橘椒鱼羹是以鲫鱼、生姜、橘皮、胡椒为主料制作的药膳。
状微似鳜而色白,有黑点,巨口细鳞,有四鳃。
四孔鲤鱼是徐州久负盛名的传统名菜
“棉布地锅鸡”为徐州地区著名的乡土特色菜品牌
桌上八道菜,上菜时都用统一的大海碗
天花宴、菊花宴、素八珍3种宴席较为知名。
沙塘韭黄是江苏省徐州市铜山区特产
把子肉,徐州当地传统名吃,也是中华名小吃之一
道家菜是徐州道教饮食文化
全羊宴又称萧县全羊宴、藏书全羊宴,是萧县、苏州市、临朐县传统名宴
烧鸡,是一道中华传统风味菜肴